牛！ 地龙，土是中央之王，五行为土，所以牛在十二生肖中居中。《礼记·孔子闲居》中有“子夏问仁”的记载。其中提到对“仁”的解释为“行乎仁”，即在行动上付诸于“仁”。孔子的解释中还提到了“礼”，他说，“人而不仁如礼何”，就是说人如果没有仁爱之心，那么所谓的礼仪制度又有什么用呢？可见“仁”“礼”是紧密相联的。 而牛在农耕社会的作用就是提供劳力和畜力，耕种和收获都离不开它。牛在古代农业生产中，处于重要的位置. 同时，古代祭祀也需要它献出生命来表达对先人和自然的敬畏。
周代就有用牛的祭祀风俗了，如祭祖要用太牢（猪、牛、羊）祭品；祭天地要用少牢（猪、羊）。如果祭祀者违背了这一规矩，就会受到相应的惩罚。 作为封建社会的五常之一(仁义礼智信)，牛起到了重要的作用。而这样的传统也一直延续到了现在，每逢春节，人们会宰牛做美食，认为这样新年才能鸿运当头。而古代祭祀时，牛也是必不可少的物品。
查方洲优质答主我国十二生肖是用十二种动物纪年和人体健康与疾病，是古代劳动人民在生产、生活中总结出来的宝贵经验。十二生肖之首是鼠，尾是猪，以生肖代表年份，依次轮转。十二生肖同中药名称也密切相关。人们往往根据十二生肖的形象，采用形象取义的方法给中药命名，使中草药又有了生动传神的生物名称：
老鼠，是偷盗的象征，故中药有“盗漆”（老鼠偷吃石灰后在头面足上粘的一层漆状物）；牛，是任劳任怨、苦干的象征，中医有“耕田牛”（牛力），“牛大力”（千斤拔），“牛劳力”（牛大力附片）；老虎有斑斓的皮毛，又有威风凛凛的形象，药材有“吊老虎”（南蛇藤）、“花豹皮”（红花酢浆草）等；兔子有捣药传说，中医有“野兔仙”（野牡丹根），“捣臼耳”（穿心莲）；龙和蛇是人们心目中威力无比的动物，中药之王称“龙马自来珍”，“龙根”（海风藤）；马有脚力健壮，奔驰迅速之功，中草药有“马来保”（马兜铃），“马兜铃”（木通马兜铃），有马蹄莲、马齿苋、马尾、马甲。羊有跪乳之性，中药有“药鹿衔羊奶”（鹿衔草），还有山羊角、山羊奶、羊蹄、羊蹄甲等；猴是顽皮机诈之兽，药有“老猴皮”（黄连藤）、“猴耳环”（耳环藤）、“猴子木”（鸡屎藤）。鸡能司晨鸣叫，有守时之意，中药有“鸡心”（酸枣仁），鸡肠，鸡内金，鸡胆等；狗有忠诚守护、忠心不二之性，中药有狗牙、狗尾草、狗脊、犬背鳞（蛤蚧）；猪在人们心目中是嗜睡、懒散的畜兽，中药就有“猪牙皂”（广玉蝉）、“猪牙皂角”、猪苓等。
